Jorge Dot ha publicado poemas en las revistas Poesía por Ejemplo, Cuadernos del Matemático, La Primera Piedra, Turia y El Alambique. Jorge ha escrito varios libros de poesía, inéditos, La Frontera Sensible, La Belleza de Dios, Actas de un Perro, además de Los Trabajos de la Muerte, que se publica y tokeniza ahora. Jorge es presidente y fundador de la Fundación Alambique para la Poesía.
Con la publicación y tokenización de Los trabajos de la Muerte, Jorge pretende mostrar un nuevo camino posible para la promoción de la poesía, por medio de las matemáticas y de la criptografía, señalando así la verdad que ambas representan, y uniendo dos mundos que son, en su opinión, espejos prácticos y útiles para la vida, y para la muerte, atesorando además los dos una profunda belleza.