Introducción a la ciencia animal

Libro destinado a cursos de introducción a la ciencia animal para aquellos estudiantes que estén interesados en la ganadería y la biología animal, siendo necesario disponer de conocimientos en química y biología. La materia se presenta en un nivel apropiado para los cursos de primero y segundo. Los capítulos se agrupan en cinco secciones: Animales en la Sociedad, Principios Biológicos de la Producción Animal, Manejo, Industrias animales y Productos animales. En el libro se tratan temas de población y suministro de alimentos, de reproducción animal, lactación, genética, crecimiento, nutrición, alimentación y eficacia económica y biológica, estudio de la producción animal y de las industrias ganaderas, cuidado y bienestar de los animales, sanidad de los alimentos y cuidados medioambientales. Se dedican capítulos a la descripción y análisis de las diversas industrias animales y otros a animales para la producción de carne, peces, leche, huevos, la producción y uso de otros animales y el papel de animales de compañía.