Con este libro se presenta a los estudiantes la gigantesca variedad de ingredientes que existen en el mundo de la creación culinaria con la intención de estimular la creatividad. Se proporcionan ejemplos de las cocinas y técnicas de otras regiones del mundo para ayudar a apreciar la diversidad de sabores y estilos culinarios que tienen otras culturas. La mayoría de las recetas específicas están recogidas en el CD-ROM que acompaña a esta obra.
