Breviario de la cocina tradicional y popular aragonesa de la Villa de Lanaja, el libro cuenta con un anexo sobre el famoso vino najino y otras cosas interesantes relacionadas con el comer y el beber de antaño en esa antigua población.
En Aragón pervive una cocina tradicional austera y recia, acorde con la tierra y sus gentes. En Lanaja, antigua existe aún una cocina local inscrita plenamente en esos parámetros, que merece la pena evocar y mantener viva.
También presenta textos breves que abordan múltiples asuntos de la cultura gastronómica local considerados desde el punto de vista antropológico.