Como homenaje a los profesores Domingo Gallego y Luis Germán y a su papel decisivo en las investigaciones de historia agraria y del sector agroalimentario, este libro recoge veintidós aportaciones que resumen algunos de los avances de la historia agraria española de los siglos xix y xx en los últimos tiempos. El cambio agrario en perspectiva ambiental, la evolución de los mercados agrarios nacionales e internacionales, el análisis de los comunales y de las reformas agrarias, el estudio de variables demográficas y sociales, o algunos nuevos planteamientos historiográficos dan cuenta, en conjunto, del dinamismo de la disciplina y de las principales líneas de investigación en marcha.
Coordinadores:
♦Ernesto Clar Moliner es doctor en Economía por la Universidad de Zaragoza y profesor titular en ella. Sus principales aportaciones han versado sobre la ganadería en España desde 1950.
♦Iñaki Iriarte Goñi es catedrático de Historia e Instituciones Económicas en la Universidad de Zaragoza e investigador del IA2. Ha centrado sus trabajos en el estudio de los cambios económicos y ambientales en perspectiva histórica.
♦Vicente Pinilla es doctor en Economía, catedrático de Historia Económica en la Universidad de Zaragoza e investigador del IA2 Ha investigado sobre el sector agrario, la economía del vino, el comercio internacional y la despoblación.
♦Javier Silvestre es catedrático de Historia Económica en la Universidad de Zaragoza e investigador del IEDIS. Su investigación ha tratado sobre las migraciones, las políticas sobre accidentes de trabajo, la minería y los cambios en la distribución de la población.