Con esta publicación se pretende dar a conocer el estado actual de la documentación y estudios de los 22 lagares rupestres de diferentes tipologías que han sido documentados en el municipio de Luna. Se trata de una serie de antiguas estructuras excavadas sobre un afloramiento rocoso, enclavadas en zonas de producción vitivinícola, que servían para el pisado de la uva y la extracción del mosto para la elaboración del vino en el mismo viñedo.
A finales del año 2021, por iniciativa de la Asociación Cultural Banzo Azcón, el Ayuntamiento de Luna y la Comarca de las Cinco Villas, se procedió a la limpieza del conjunto de 9 lagares de la zona de La Paul por la empresa Seviluna, sacando a la luz todo un conjunto de lagares rupestres, la mayoría de ellos ocultos bajo una
gruesa capa de tierra y vegetación, con el fin de dar a conocer este importante patrimonio desconocido de la villa.
A principios del año 2022, en el territorio de Aragón situado al norte del Ebro , se llevan documentados y estudiados más de 230 lagares rupestres de diferentes tipologías, por lo que esta zona de España se sitúa en el mapa de las más importantes que disponen de estos elementos patrimoniales relacionados con la tradición vitivinícola.