En nuestras sociedades contemporáneas, los alimentos de calidad ocupan un lugar privilegiado, sobre todo si, en buena medida, van unidos a la tradición. Cuando ambas caminan de la mano, el éxito está asegurado.
La provincia de Huesca ofrece una amplia carta de alimentos producidos o elaborados por todo su territorio. En ella se unen tradición, calidad e innovación, sin duda, una apuesta ganadora, y diferentes sellos certifican las bondades de sus propuestas alimenticias. Este libro repasa esos alimentos fundamentales -de fundamento-, que hay que conocer y degustar. Quedan invitados a una provincia gourmet.