La importancia de educar la alimentación ha llevado a las profesoras Dolores Oriol y Ana Lagranja del Colegio Público de Educación Especial Gloria Fuertes de Andorra (Teruel) a desarrollar proyectos como el que constituye el origen de Cocinar con alegría. Cuando alguien especial prepara la comida. Dicho proyecto, cuya filosofía remite a la psicología positiva y a las Aulas Felices, se engloba en el Área de Autonomía Personal y Social, y en él participa alumnado de 9.º nivel y del grupo de Transición a la Vida Adulta. La actividad consiste en la elaboración de un almuerzo semanal, que consta de dos recetas y que se ofrece a todo el alumnado y profesionales del centro. Se lleva a cabo en el Taller de Habilidades Domésticas.
Como este alumnado presenta necesidades educativas especiales de comunicación y muchos de ellos no acceden al sistema alfabético o tienen muchas dificultades de lectura y escritura, en este libro la relación de ingredientes y los pasos de elaboración de las recetas están adaptados al sistema pictográfico, es decir, el lenguaje escrito está complementado por un sistema aumentativo de comunicación: los símbolos pictográficos del Portal Aragonés de la Comunicación Aumentativa y Alternativa (ARASAAC).
Colabora el Colegio Público de Educación Especial Gloria Fuertes (Andorra, Teruel)