Prólogo. PONENCIAS: Raquel CUARTERO ARINA: Moral y transgresión en Tauste y su entorno durantela Edad Media; Joaquín CEBAMANOS CONDE: Aportación al conocimiento de las fiestas patronales de la villa de Tauste; Elena PIEDRAFITA PÉREZ: Aviando el puchero. ¿Qué se comía en las Cinco Villas enla Edad Media?; José Ignacio ROYO GUILLÉN: Repasandola Prehistoriareciente en las Cinco Villas: el yacimiento de Balsa de Tamariz yla Edaddel Bronce en la localidad de Tauste; Jesús LORENZO JIMÉNEZ: El valle del Ebro: frontera del Islam, Islam de frontera.