Los autores Guillermo Ripoll, Esther Montañés, Amaya Villar, Jorge Mariscal, Arístides Sanjuán y Luis Montañés, ligados al CERAI-Aragón (Centro de Estudios Rurales y de Agricultura Internacional), promocionan, a través de las páginas de este libro, una serie de productos que forman parte de la realidad agraria del mundo rural aragonés. Desde las rosas del azafrán y las plantas medicinales a la ganadería extensiva, la vitivinicultura, la caza de la trufa y los frutos pasificados. Con sus estudios, dan a conocer las posibilidades de cultivo y manejo agrario o ganadero adaptados a la baja ausencia de riegos y la escasez de lluvias.
Buscando alternativas al secano aragonés
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