Recopilación de todos los aspectos variados y cotidianos de la vida de los zaragozanos en los inicios del convulso siglo XIX, en torno a los acontecimientos de los Sitios: cómo vivían, comían y luchaban; cómo eran la sociedad, la ganadería, la agricultura, la sanidad; cómo se hacían el aceite, el vino, la cerveza, los fermentados lácteos, la matacía o las conservas; cómo se organizaban la veterinaria, la medicina, la cirugía, la enfermería o las boticas y los hospitales. Cómo era la subsistencia con hambre y miedo, y también con valor y arrojo.
Los Sitios de Zaragoza: Alimentación, enfermedad, salud y propaganda
Mª Lourdes de Torres Aured