La Comarca de los Monegros quiso rendir homenaje a uno de sus hijos más ilustres, Don Antonio Beltrán Martínez, coincidiendo con el segundo aniversario de su defunción, y lo hizo con las Primeras Jornadas Gastronómicas Antonio Beltrán realizadas entre el 28 de marzo y el 19 de abril de 2008. En este ejemplar quedan reflejadas las recetas ganadoras del I Concurso de Cocina para aficionados “Antonio Beltrán”, así como la selección de recetas presentadas a dicho concurso.
