Libro que sigue la senda emprendida por Setas. Los mismos autores colaboran ahora en esta publicación en la que, además, quince cocineros dan sus recetas preferidas con trufa. Conceptos y terminología, las clases de trufas, las ferias truferas más importantes y un interesante apartado gastronómico hacen este libro indispensable para los amantes de su búsqueda y su sabor.
Trufas. Guías y recetas
Emilio Ubieto
José de Uña y Villamediana
Sergio Azagra