Este libro pretende ser una ayuda a estudiantes, científicos y profesionales de la salud para comprender el estado actual del conocimiento sobre el IG, a evaluar adecuadamente estudios y otra información acerca del IG y a utilizar los métodos más adecuados y actuales en sus investigaciones, trabajo clínico, desarrollo de productos o programas de educación en la salud.
Índice Glucémico
Thomas M. S. Wolever