Una guía completa en la que el lector encontrará no sólo una relación de los distintos aceites aragoneses, lugar de procedencia y localización de cooperativas y almazaras donde se pueden obtener, así como delicadas recetas donde el aceite se convierte en el elemento principal de la elaboración, sino que además encontrará unas páginas a modo de introducción, donde aprenderá las variedades y los tipos de aceite aragoneses, sus olores y colores, una breve historia del aceite y un repaso al sector del olivo en Aragón, completado con un breve análisis de su presente y futuro.
Guía de Aceites de Aragón 2007
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