Con este libro, ABIDAMA da respuesta a uno de sus objetivos, proteger y divulgar el rico patrimonio gastronómico de las comarcas del Bajo Martín y Andorra-Sierra de Arcos. En sus páginas se habla de sus productos agroalimentarios más característicos, de las viejas tradiciones culinarias, y de antiguas recetas y nuevos platos. Una amplia exposición de la cultura gastronómica, bien descrita y bien ilustrada.
Guía gastronómica del Bajo Martín y Andorra-Sierra de Arcos
Fernando Gabarrús Alquézar.