Dirigido a personas interesadas en los complementos nutricionales pero que tienen un conocimiento especializado limitado de nutrición. En su primer capítulo recoge una visión de conjunto de los complementos nutricionales y los alimentos funcionales, y en el segundo, una visión de conjunto de la suficiencia de los micronutrientes. En los siguientes capítulos se tratan las vitaminas, minerales, radicales libres y antioxidantes, aceites y grasas naturales, nutrientes no esenciales que son utilizados como complementos alimenticios, productos naturales y extractos y alimentos funcionales.
Complementos nutricionales y alimentos funcionales
Geoffrey P. Webb