Este libro desarrolla el tema de la alimentación, nuestro pan de cada día. Ayudará a responder de forma rápida y competente a las cuestiones que surjan al respecto. Para ello se han comprimido los conceptos científicos, a fin de expresarlos de manera fácilmente asequible, para que pueda captarse y comprenderse en una ojeada.
El libro ha contado con la valiosa colaboración de la señora Dra. Ariane Jorek y señora Antje Piening. También cabe reseñar la prolija aportación de Reiner Herkner sobre el tema de los complementos nutritivos, y a Thomas Fink y a Heiner Gerling por su colaboración en el EDV, en especial por la actualización de datos antiguos.
Nutrición y Dietética
Erika Fink