Jean-Joseph Saroïhandy dedicó sus vacaciones –desde 1896, todavía estudiante, hasta el fin de su vida en 1932- a recorrer a pie o en caballería las dos vertientes de los Pirineos recogiendo in situ materiales dialectológicos de las diversas lenguas pirenaicas: aragonés, catalán, occitano y euskera. Hasta 1913 sus excursiones transcurrieron mayoritariamente por el dominio aragonés y catalán, y a partir de esa fecha casi exclusivamente por el vasco. En el caso concreto del aragonés, trabajó en más de 130 localidades y recogió por encima de 30.000 voces. Por su trabajo de campo y sus publicaciones Saroïhandy fue plenamente consciente de ser el primero en haber descrito con rigor científico la lengua viva aragonesa. Con su labor romanística se inició la moderna filología aragonesa y la del catalán de Aragón.
La publicación de Misión lingüística en el Alto Aragón, gracias a la labor de Óscar Latas, está llamada a convertirse en una obra de referencia dentro de la filología aragonesa y pone fin al silencio y abandono que pesaba sobre el archivo de este filólogo francés desde hace más de setenta años. Una obra absolutamente imprescindible