Pasado, presente y futuro del cangrejo de río en Aragón

Este libro explica la historia del cangrejo de río, ya que en Aragón hay muchas generaciones, hoy no tan jóvenes, que en la memoria colectiva mantienen vivo el recuerdo de la captura a mano o con reteles, la abundancia en los ríos, y el consumo, de un cangrejo nativo, que jugó un papel importante en las experiencias de infancia y en las primeras aventuras de juventud. Las generaciones posteriores han ido perdiendo el contacto, la afición y el conocimiento por la especie.