La obtención de la sal ha sido una industria principal en Aragón. Se ha conseguido por triple fuente: las saladas, manantiales de salmuera y minas.
Las salinas de salmuera o manantial presentan un paisaje de eras en las cuales se distribuye el agua salada mediante canalizaciones de troncos de madera vaciados e imbricados, en verano el sol la evapora decantándose la sal, que posteriormente se recoge y comercializa.
El origen geológico de la salina de Peralta se sitúa en la era Terciaria. El aprovechamiento del manantial se realiza desde Edad Antigua, explotada sin interrupción hasta los años 80 del siglo XX. Actualmente se encuentra en desuso.
