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Historia
Construcción original. Siglo XV
- Renacimiento
La iglesia de Nuestra Señora de la Asunción de Castel de Cabra fue construida en el siglo XVI, en distintas fases.
Siglo XVI - XVII
El cuerpo inferior de la torre de la iglesia de Nuestra Señora de la Asunción de Castel de Cabra aprovecha la fabrica de la torre del homenaje del desaparecido castillo, pudiendo ser obra de los siglos XIII o XIV, añadiéndose el cuerpo superior en el siglo XVII.
Daños parciales por intervención humana. Siglo XX
Durante la guerra civil, la mayor parte de las bóvedas de crucería de la iglesia de Nuestra Señora de la Asunción se perdieron, abovedándose en la actualidad con arista.
Restauración. Siglo XX
Entre 1978 y 1980 se restaura la torre campanario.
Declaración. Siglo XXI, 2002-10-21
El día 21 de octubre de 2002 se publicó en el Boletín Oficial de Aragón la Orden de 30 de septiembre de 2002 del Departamento de Cultura y Turismo por la que se declara Bien Catalogado del Patrimonio Cultural Aragonés la iglesia de Nuestra Señora de la Asunción de Castel de Cabra.