La población y el castillo son de origen musulmán. Moyuela fue conquistada en 1122 por Alfonso I, tras la caída de Daroca, posteriormente se integró en la Comunidad de Aldeas de Daroca, sesma de Trassierra en 1242. Pasó a ser propiedad de los Gilabert en fecha desconocida, pero después volvió a la Comunidad, pues en 1414 pertenecía a ésta, como la vecina Plenas.
Los restos de este castillo del siglo XII están situados sobre un monte que domina la población, al lado de la ermita de San Jorge. Estos consisten en unos muros de tapial con base de mampostería, de unos 20 metros de longitud por 5 o 6 de altura, correspondientes a los lados mayores de un recinto rectangular, mientras que de los menores, de unos 12 metros, únicamente quedan los arranques. En el centro del lado menor se alza la ermita de San Jorge construida en mampostería reforzada por sillares y cuya puerta de ingreso consiste en un arco de medio punto de ladrillo. Pudo ser una torre del castillo, tal vez la principal, que luego sería transformada en ermita. Debajo de este conjunto existen varios subterráneos en la actualidad utilizados como viviendas y bodegas.